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Saftiger Fleischsalat lecker abgerundet mit Gürkchen und Kräutern
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Bei den "Fernsehwürsten" handelt es sich um ei-ne gut geräucherte und gewürzte grobe kleine Rohwurst. Die Wurst wird entweder kalt mit Brot, manchmal auch garniert mit Zwiebeln, oder warm mit Sauerkraut verzehrt. Unsere Rezeptur 50 % mageres Schweinefleisch, 30 % magerer...
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Lyoner ist eine feine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, wo sie Cervelas genannt wird, und wurde im Laufe der Zeit über Frank- reich hinaus bekannt und populär. Deshalb wird die Lyoner in der Schweiz bis heute so bezeichnet. In Deutschland...
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Das Wort Salami stammt von dem ital. Wort "salame" zu lat. "salare", gleich salzen ab und ist oft Synonym für die Rohwurst schlechthin. In vielen Regionen wird sie auch als "Mettwurst" bezeichnet, was soviel wie "gehacktes Schweinefleisch" bedeutet. Schon um 1800 genossen Mettwürste weltweiten...
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Die Wurst besteht aus einem groben Brät aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Käseknacker besitzen einen Käseanteil mit kleinen Würfeln. Käseknacker können gebraten oder gegrillt wer- den. Vor der Zubereitung sollten sie mehrfach an- gestochen werden und bei nicht zu großer Hitze garen....
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