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Gulasch vom jungen Dietlinger Weiderind

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Rezeptvorschlag "Saftiges Gulasch vom jungen Weiderind"

Das geschnittene Gulasch (750g) salzen und mit 200g Zwiebeln mit Pflanzenöl gut anbraten.
Danach 1 EL Paprika in die Pfanne mit dazu geben, mit 1-2 EL Wasser angießen,
damit der Paprika nicht anbrennt. Das Fleisch mit Fond/ Brühe und/oder Rotwein ablöschen und auffüllen.

Bei sanfter Hitze das Gulasch für 1,5 Stunden schmoren. Das Gulasch sollte nur leicht
köcheln, somit wird es besonders zart. Die Gulaschsauce evtl. andicken und abschmecken.


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